第四章 开一家餐厅-《赘婿的文艺人生》
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另外,烹饪方面,他最令其他厨师羡慕的其实是他的味蕾,因为长期获得墨黑珠子的能量改变,他的味蕾对食物的敏感度极高,往往一份食物到了他的口中,瞬间就能品尝出食材是否经过烹饪完美发挥出本身的鲜美。
所以由他烹饪制作出的食物,也都是要求极高的,非常的美味鲜美。
当年他认识的各个菜系的顶级大厨都对他的烹饪菜肴赞不绝口,称之为人间美味。
“今天晚上,做个三菜一汤吧。”王储均来到厨房,挑选出几种不同的食材,开始清洗。
“第一道菜,番茄鸡蛋。洗干净的番茄,用刀切几下皮,放入烧开的水中煮至表皮脱离,然后脱皮切块。打好的鸡蛋加少许葱花,放入热油锅中翻炒,再加入去皮切好的番茄,待番茄融化成汁,加入适量调料,出锅!”
王储均拿出洗干净的盘子,盛入其中,望了一眼即将蒸好米饭的电饭锅,微微一笑。
番茄鸡蛋配米饭是他非常喜爱的美味。
“第二道菜,百合西蓝花。百合剥开成片,放入水中煮开,捞出沥水,料汤煨五分钟,备用。西蓝花用小刀分支,焯水后捞出沥水。炒锅烧油,加入小米椒,生姜,放入西蓝花和百合,翻炒加调料,出锅!”
西蓝花用筷子摆成蜿蜒山峰状,百合在锅底留存,最后倒在西蓝花摆出的山顶上,完成。
如山顶盖了未化的雪,西蓝花独特的清香配合百合的花香,令人食指大动。
“第三道菜,尖椒牛柳。切条牛柳淀粉上浆,拌料腌制,入油锅翻熟捞出。锅内加油,放入切好的尖椒丝和牛柳,炒制加料,盛盘。”
王储均看到出锅的尖椒牛柳,色泽鲜亮,香味浓郁微辣,不由陶醉的深吸一口香气,又急忙转身打了个喷嚏,而后还是没忍住拿筷子先夹了一筷子尝上一口,满意大赞。
“好吃!”
“第四道菜,冬瓜海米汤。冬瓜切麻将块,小米椒葱花放入锅中翻炒,加冬瓜继续翻炒,加水,加海米,稍加盐大火煮沸,转至小火慢炖。大概十分钟,冬瓜透明,汤汁变微白,鲜香四溢。”
王储均拿过汤碗盛汤,端上餐桌。
电饭锅响起,米饭蒸好,用小碗盛装,回到餐桌前坐下,打开音乐,声音调低,三菜一汤,色香味俱全。
“开饭!”王储均嘿嘿一笑,风卷残云。
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