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    过了一个小时，主持人喊着比赛暂停，随即各位选手停止了他们的“奋战”。

    一阵清香扑鼻的味道席卷了大厅。是呼延乐大厨高汤之味。

    因为之前他就已经提前准备好了高汤。加上这一次烹调的极其到位，因此香味四溢，令人垂涎欲滴。

    主持人强忍品尝欲，采访了呼延乐。

    “高汤是烹饪中常用的一种辅助原料，通常是指鸡汤，经长时间熬煮，汤水留下，用于烹制其他菜肴时，在烹调过程中代替水，加入到菜肴或汤羹中，目的是为了提鲜，使味道更加浓郁。”呼延乐得意道。

    “一道汤，果真有那样神奇吗？”主持人问。

    王猛则一旁冷笑一声，补充道：“高汤是烹饪中最常用的辅料之一。高汤的做法很多，有荤有素。今天我同事呼延乐厨师，特采用伯乐农庄放养的山鸡之中挑选的母鸡、又取鸡骨、鸽子、猪骨、瑶柱、冰糖、白胡椒粒、桂圆肉、生姜等为主要材料熬制成的清汤。呼延乐此汤熬制考究、用料丰富、味道鲜美、营养丰富，此汤用于用于上汤时蔬、鱼翅捞饭、煲仔翅、煲仔饭等菜肴……为不二之选。”

    　　


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