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    爆炒的酸香味，充斥着整个厨房。

    谢安抽了抽鼻子，道：「李大厨好手艺，这味儿闻着太舒服了。」

    李纯嘿嘿一笑，抓起杨大厨煨了一夜的高汤，直接倒进了锅中。

    高汤入锅，热气蒸腾而起，谢安再度抽了抽鼻子，道：「不对！味道混了！」

    「啊？」柳明和李纯同时惊道。

    「味道混了！酸香味被高汤里的肉味盖了，这俩味道混在一起，鱼生下去怎么可能不串味？」

    谢安颇为焦急，道：「李大厨，你重新炒一锅底料，再烧一锅鲫鱼汤，用鲫鱼汤去辅底料试试？」

    「鲫鱼汤？」

    柳明诧异道：「可是这高汤明显更好啊。」

    「原汤化原食，亘古不变的道理。」

    谢安催促道：「赶紧试试，试了就知道了。」

    李纯嗯了一声，抓起一条鲫鱼快速处理了，又挑了些许猪油。

    在锅底融油后，鲫鱼立马扔了下去，两面煎至破皮。

    一盆开水，直接怼了下去。

    神奇的是，这盆开水下去后，鲫鱼汤变成了奶白之色。

    李纯极为娴熟地盖上了锅盖，等了一分钟左右，将鱼捞出，只留下汤。

    尔后，他将二人推出厨房，噼里啪啦又炒了一锅底料，才将二人放进来。

    这一次，一盆奶白鱼汤，直接倒了进去。

    「对了，这才对头！」谢安激动得抽鼻子：「鱼鲜和肉鲜，两个味道一定要分开，鱼是鱼，肉是肉，分开了才能分清君臣佐使！」

    他激动地说道：「快，剖一片我尝尝。」

    李纯赶紧剖鱼，让谢安一筷子夹去烫了。

    他吃下之后，满意地将筷子递给了柳明：「你也试试？」

    柳明狐疑着，夹了一筷，烫好了放进嘴里。

    鱼的鲜味，在口腔里爆炸开来，尔后才是酸口，酸口过后，才是辣口。

    这菜，成了！

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